허브/향신료 효능과 주의할 점

허브/향신료 효능과 주의할 점

 

 

요리할때 적재적소에 잘 쓰면 음식을 고급스럽고 훨씬 더 맛있게 만들어주는 허브와 향신료에는 어떤 효능들이 있고 또, 주의 할 점은 무엇인지 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

---

 

 

 

 

 

 

로즈마리

 

 

효능

• 로즈마리에는 뇌의 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
• 로즈마리산, 카르노식산은 눈의 *황반변성을 예방합니다.
• 로즈마리는 카르노산이 풍부해 염증을 완화시켜주는 소염작용을 합니다.
• 폴리페놀 등의 항산화 성분이 노화방지에 도움을 줍니다.
• 로즈마리 특유의 향이 육류나 생선등의 비린내를 제거하고 해충이나 모기를 쫓는 역할도 합니다.

*황반변성 : 눈 안쪽 망막 중심부에 위치한 황반부에 변화가 생겨 시력장애가 생기는 질환

 

 

주의할 점

• 임산부나 고혈압 환자는 장기복용과 과다복용에 주의해야 합니다.
• 고혈압 약이나, 외피린 같은 항응고 성분의 약을 먹는 사람은 약의 효과를 떨어뜨릴 수 있습니다.
• 아스피린 알러지가 있는 사람의 경우 로즈마리의 살리실산 성분이 알러지를 일으킬 가능성이 있습니다.

 

 

 

 

 

마늘

효능

• 마늘에는 알리신 등의 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화, 노화방지 등에 도움을 줍니다.
• 알리신, 게르마늄, 셀레늄 등이 포함된 마늘은 살균, 향균, 소염에 효과가 있습니다.
• 비타민 B1이 풍부해 피로회복에 도움이 됩니다.

 

 

주의할 점

• 열이 많은 성질의 향신료이므로 눈, 입, 목, 혀 등에 염증이 있는 사람은 섭취를 주의합니다.
• 갑상선 기능 항진증을 앓고 있는 사람에게는 좋지 않습니다.
• 위장이 약하거나 위장병을 가지고 있는 사람은 생마늘을 가급적이면 먹지 않습니다.
• 과민성대장증후군을 가지고 있는 사람은 마늘을 피하는 것이 좋습니다.
• 더위를 많이 타는 소양인 체질에는 마늘이 맞지 않습니다. 

 

 

 

 

 

바질

효능

• 리날로올, 메틸곰팡이콜 성분이 두통을 완화하고 머리를 맑게하는 효과가 있습니다.
• 식이섬유가 풍부해 장건강에 도움이 됩니다.
• 바질에 들어있는 게라니올이 생리통을 완화시킬 수 있습니다.
• 칼슘이 100g당 240mg으로 매우 풍부하여 골다공증 예방을 기대할 수 있습니다.
• 루테인, 제아잔틴, 비타민A 가 들어있어 눈 건강을 좋게합니다.

 

 

주의할 점

• 과다섭취시 중추신경을 자극해 어지러움을 유발시킬 수 있습니다.
• 혈장용해제를 복용하는 사람의 경우 비타민K를 많이 함유한 바질의 섭취를 주의해야 합니다.
• 혈압강하제를 복욕하는 사람의 경우 바질이 이중으로 혈압을 낮출 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

 

 

 

생강

 

효능

• 생강에 포함되어 있는 진게론, 쇼가올 성분이 염증에 대한 소염 효과가 있습니다.
• 생강은 구토나 멀리를 진정시키는 효과가 있습니다.
• 생선이나 꽃게류에 대한 독성에 강하므로 요리할때 생강을 소량 넣으면 좋습니다.
• 따뜻한 성질의 향신료이므로 몸이 차가운 사람에게 좋습니다.

 

 

주의할 점

• 위가 약한 사람은 소량만 섭취하도록 하고 위궤양, 위염 환자는 먹지않는 것이 좋습니다.
• 따뜻한 성질을 가지고 있으므로 혈압이 높거나 불면증이 있다면 주의해야 합니다.
• 생강이 혈액응고를 지연시킬 수 있으므로 혈액응고가 잘 되지 않아 약을 복용중이라면 생강 섭취에 주의합니다.
• 간혹 생강 알러지가 발생할 수 있습니다.

 

 

 

 

2021.09.17 - [잘먹고 잘살기] - 여러가지 과일 효능과 주의할 점

여러가지 과일 효능과 주의할 점